Rau mồng tơi là một trong những loại rau phổ biến ở Việt Nam, có tính mát nên rất được ưa chuộng vào mùa hè. Rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ giảm cân và đặc biệt điều hòa lượng mỡ và đường huyết trong cơ thể. Bí quyết để tạo nhiều món ngon từ mồng tơi là nấu càng đơn giản càng tốt.