Ngũ cốc là một loại thực phẩm ăn sáng cực kỳ phổ biến. Nó đặc biệt thuận tiện cho những người có cuộc sống bận rộn. Tuy nhiên, một số loại ngũ cốc thường được nạp thêm đường và các thành phần không lành mạnh. Vì vậy rất nhiều người băn khoăn về việc lựa chọn loại ngũ cốc nào là tốt cho sức khỏe.
Toc
1. Yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ và rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin B, sắt, magie, và protein thực vật. Đây là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng, bởi yến mạch không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giúp duy trì mức năng lượng ổn định trong ngày. Trong một chén yến mạch (117 gram), bạn sẽ nhận được 4 gram chất xơ, 18% nhu cầu photpho và selen, 16% kẽm và 68% mangan hàng ngày, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.
Yến mạch thường được nghiền nát và chế biến thành thực phẩm dưới dạng bột hoặc cháo, dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn. Ngày nay, ngũ cốc yến mạch đã có mặt phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và hệ thống bán hàng trên toàn cầu. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn được khuyên nên tự chế biến yến mạch tại nhà bởi nhiều loại yến mạch chế biến sẵn thường chứa lượng đường cao, chất bảo quản hoặc các chất không có lợi cho sức khỏe.
Bột yến mạch rất đa năng và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Đơn giản nhất, bạn có thể pha yến mạch với nước sôi hoặc sữa, sau đó thêm một lớp trái cây tươi như chuối, việt quất, dâu tây, một chút bột quế, mật ong hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó để tăng hương vị. Ngoài ra, yến mạch còn được ưa chuộng làm bữa sáng “overnight oats” bằng cách trộn yến mạch với sữa chua hoặc sữa hạt, thêm trái cây, và để trong tủ lạnh qua đêm. Không chỉ vậy, yến mạch còn có thể được dùng để làm bánh, sinh tố hoặc thậm chí làm lớp phủ trong các món ăn nướng.
1. https://thucphamchaukhang.com/cac-cach-che-bien-mon-an-tu-rau-xanh/
2. https://thucphamchaukhang.com/cach-chon-rau-cu-qua-sach-tuoi-ngon-khong-ngam-doc/
3. https://thucphamchaukhang.com/rau-xanh-tang-gia-manh-vi-troi-mua-nguoi-dan-noi-thanh-lao-dao/
Với sự lành mạnh và linh hoạt, yến mạch không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe và khám phá các món ăn sáng tạo.
2. Ngũ cốc Muesli
Muesli là một loại ngũ cốc thô, được tạo thành từ sự kết hợp của các loại ngũ cốc, các loại hạt và trái cây khô. Loại ngũ cốc này không chứa bất kỳ loại dầu hay chất tạo ngọt nào, khiến nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hơn nữa, đây còn là một nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.
Việc bổ sung muesli vào chế độ ăn uống hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực phẩm này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại bệnh tật, chẳng hạn như cao huyết áp, ung thư vú, ung thư buồng trứng, bệnh tim, và còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ cao có trong ngũ cốc và trái cây khô.
Ngoài ra, nếu bạn lo ngại về lượng carb có trong muesli, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một phiên bản muesli ít carb hơn. Phiên bản này có thể được làm từ các thành phần như mảnh dừa, các loại hạt (hạnh nhân, hạt óc chó, hạt chia) và nho khô. Cách làm này không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng carbohydrate mà còn mang lại sự đa dạng và hấp dẫn hơn cho khẩu vị của bạn. Bạn có thể kết hợp muesli với sữa chua, sữa tươi hoặc thậm chí là sinh tố để tạo nên bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng.
3. Ngũ cốc Granola
Granola cũng là một lựa chọn tuyệt vời khác dành cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người bận rộn và cần một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thành phần chính của loại ngũ cốc này bao gồm yến mạch, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt bí, và trái cây được sấy khô như nho khô, mơ hoặc việt quất. Tất cả được trộn đều với một chút mật ong hoặc dầu dừa, sau đó đem sấy trong lò cho tới khi trở nên giòn tan và thơm ngon.
1. https://thucphamchaukhang.com/cac-cach-che-bien-mon-an-tu-rau-xanh/
2. https://thucphamchaukhang.com/cach-chon-rau-cu-qua-sach-tuoi-ngon-khong-ngam-doc/
3. https://thucphamchaukhang.com/rau-xanh-tang-gia-manh-vi-troi-mua-nguoi-dan-noi-thanh-lao-dao/
Ngũ cốc Granola có chứa một lượng lớn protein, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, cùng với các chất béo lành mạnh từ các loại hạt, hỗ trợ tốt cho tim mạch và não bộ. Ngoài ra, nó còn là một nguồn nguyên liệu dồi dào các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B, giúp tăng cường năng lượng và quá trình trao đổi chất, magie và phốt pho hỗ trợ xương chắc khỏe, cùng mangan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và miễn dịch.
Tuy nhiên, mặc dù mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, một số sản phẩm Granola đóng gói sẵn tại các cửa hàng thường chứa lượng đường cao để tăng hương vị, làm giảm đi giá trị sức khỏe. Vì vậy, nếu có thể, bạn nên tự làm Granola tại nhà để kiểm soát các thành phần, giảm đường và tăng cường các nguyên liệu tốt cho sức khỏe.
Một điểm hạn chế của Granola là chứa tương đối nhiều calo do mật ong, dầu và các loại hạt béo. Thông thường, trong 122 gram Granola sẽ cung cấp khoảng 600 calo, đủ để chiếm một phần lớn nhu cầu năng lượng hàng ngày của một số người. Vì vậy, bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh dư thừa calo. Kích cỡ khẩu phần ăn hợp lý là khoảng 1⁄4 cốc, tương đương với 85 gram Granola, thường được kết hợp với sữa chua không đường hoặc sữa hạt để tạo thành một bữa sáng nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
